세계적 권위를 가진 음식점 평가안내지 미슐랭(Michelin)가이드는 2016년 미슐랭 가이드에서 라면으로서는  세계최초로 별점1개를 받아 최고의 라면가게로 선정.

보통 고급 레스토랑에 별점을 주던 미슐랭이 평범한 라면집에 별점을 부여한 또한 이례적으로 그만큼  별점을 받을 만한 훌륭한 맛을 지닌 라면으로 평가.

라멘의 무한한 창의성과 가능성을 테마로 하여 일본 식문화와 전세계의 다양한 식재료를 융합.

국물, 양념장에는 화학조미료를 사용하지 않고 식재료가 지닌 본래의 감칠맛을 겹겹이 농밀하게 쌓아올렸습니다.

면은 자가제분이나 독자적인 제조법 등도 의욕적으로 개발하고, 조리법도 담쟁이에게 밖에 할 수 없는 일에 주력했습니다.

하나의 재료를 모든 각도에서 보는 것으로 태어나는 한 잔은, 지금까지 없었던 훌륭한 라면의 세계를 창조하고 있습니다.

이름이 길어 일본사람들은 "호보신"으로 줄여부르기도 한다.

요요기역의 동쪽출입구에서 도보 1분이며, JR신주쿠 남쪽출입구에서 도보5분거리이다.  

실제로 현존한 고민가(古民家) 7동을 통째로 리노베이션하여,

야키토리와 해산물, 규탄등의 이자카야 및 아시아요리가게가 입주해 있다. 

도쿄를 관광한다면 천황의 궁전인 '고쿄(황궁)'를 방문해보자.

제2차 세계대전 때 파괴되었다가 원래의 모습으로 재건되었다.

드넓은 면적에 잘정리된 정원등 주로 외국인들이 시간대를 막론하고 조깅코스로도 많이 이용하는 곳이기도 하다.

우오신 : 신선한 어패류와 일식의 맛을 즐길 수 있는 전통있는 스시가게.

신선한 어패류와 일식의 맛을 즐길 수 있는 전통 있는 스시가게입니다.

창업 이래, 전통의 기술과 소재에 대한 고집을 관철해, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

우오신(魚伸)의 가장 큰 특징은 그 신선한 해산물을 사용한 요리입니다.

해산물을 마음껏 즐길 수 있는 메뉴가 풍부하며, 생선회와 초밥, 조림, 구이 등 다양한 일식 요리가 제공되고 있습니다.

특히 계절별 제철 식재료를 사용한 요리는 일품으로 그 시기만의 맛을 즐길 수 있습니다.

현지에서 잡힌 신선한 해산물을 사용한 요리가 합리적인 가격으로 제공되고 있다는 것입니다.

고품질의 요리를 저렴한 가격에 즐길 수 있기 때문에 현지인과 관광객에게 매력적인 선택지가 되고 있습니다.

가게 안은 일본식의 차분한 분위기가 감돌고 카운터와 좌식 좌석이 준비되어 있습니다.

친구나 동료와의 식사나 연회, 가족과의 식사 등 다양한 장소에서 이용할 수 있습니다.

신선한 해산물과 일식의 맛을 즐긴다면 빼놓을 수 없는 가게입니다.

일본에서 가장 오래된 비어홀로서 일본 유형문화재로도 등록된 긴자라이온 건물내의 생맥주점  긴자라이온 7초메

6층 연회장의 「긴자 클래식 홀」도 당시는 회의실로 사용되어 현재는 파티 회장 등에서 이용하고 있다.

창건 당시부터 인테리어는 거의 똑같은 채로, 매번 내점해도 「언제나 같은 모습으로 맞이해 주는 비어 홀」 「추억이 담겨 있는 비어 홀」로서 많은 손님으로부터 계속 사랑받고, 현재 창건 89주년으로 80년 이상 동안 긴자의 역사를 전하는 역사적 건축물로서 사랑받아오고 있다.

세대를 막론하고 사랑받는 비아홀을 자랑스럽게 느끼는 것과 동시에, 앞으로도 비어홀 문화의 발신 기지로서 생맥주를 매체로 하는 식문화의 향상과 지역사회의 발전에 노력하고 있는 중이다.

가장 눈길을 끄는 것이 점내 안쪽의 유리 모자이크 벽화. 세로 2.75m×가로 5.75m로서 보리를 수확하는 여성들과 사랑을 상징하는 아칸서스 꽃이 250색의 국산 유리로 그려져 있다.

벽돌처럼 보이는 벽은 타일이며 '대지'를 이미지하고 싶은 붉은 색. 거대한 빔에 지지된 공간은 넓고 천장은 높은 곳은 7미터나 된다. 가게를 운영하는 「삿포로 라이온」의 홍보에 따르면, 천장은 원래 하얗지만, 담배 등으로 인해 색이 바래져 있다고 한다. 역사를 느끼는 한 부분이 되었다고 한다.

홀 좌우에 늘어선 굵은 기둥은, 녹색의 타일과 천장에 늘어나는 야지리형의 장식으로 「보리」를 표현.

맥주 거품을 이미지 한 물방울 무늬의 조명과 얇게 착색 된 포도의 무리와 같은 샹들리에도 환상적인 공간을 연출한다.

1934(쇼와 9)년 삿포로 맥주 등의 전신이 되는 대일본 맥주의 본사 빌딩으로서 완성되었다.

설계는 구 신바시 연무장으로 알려진 건축가 스가와라 영장. 삿포로 라이온에 의하면 당시 마고시 쿄헤이 사장에게 의뢰받은 스가와라는 '천하 제일의 건물'이라는 생각으로 설계를 했다고 전한다.

태평양전쟁에서는 기적적으로 공습을 피해 종전 후에는 진주군 전용 비아홀로 접수되었지만, 52년에 해제되면서 다시 일반 시민도 즐길 수 있는 장소가 되었다.