도쿄를 관광한다면 천황의 궁전인 '고쿄(황궁)'를 방문해보자.

제2차 세계대전 때 파괴되었다가 원래의 모습으로 재건되었다.

드넓은 면적에 잘정리된 정원등 주로 외국인들이 시간대를 막론하고 조깅코스로도 많이 이용하는 곳이기도 하다.

공원의 정식 명칭은 ‘우에노 온시 공원’이며 우에노 지역의 중심에 자리잡고 있다.

우에노 공원에는 우에노 동물원을 비롯해 미술관,박물관,과학관도 존재한다. 

특히 매년 3월하순의 우에노 공원내의 벚꽃구경은 도쿄내에서 손에 꼽힐정도로 유명하다.

주식회사 스카이락 레스토랑(지주회사 '스카이락' 산하의 사업 자회사)이 운영하는 도시형 패밀리 레스토랑 체인이다.

도쿄, 이바라키, 치바, 사이타마, 카나가와, 야마나시, 시즈오카의 주로 수도권 도심부를 중심으로, 2024년 3월 현재, 약 190점포가 존재한다.

1970년대 후기, 당시의 스카이락이 다각적인 경영·새로운 컨셉의 도시형 패밀리 레스토랑으로서 해외의 레스토랑 체인과의 업무 제휴를 검토해, 당시의 레스토랑 사업의 최첨단 노하우·메뉴 개발·점포 운영의 도입처를 미국의 커피숍 타입 레스토랑·삼보사(en:Sambo's)로서 제휴, 동사와 공동 출자를 실시해 1979년, 주식회사 삼보·재팬을 설립.

신점포 오픈 직전에 제휴처의 삼보가 도산, 제휴처의 소멸에 의해 급거 자사 브랜드로의 시작을 피할 수 없게 되어 상호를 「주식회사 죠나스」로 변경(나중에 1996년 조나단으로 상호 변경)·점포 명칭을 조나단으로서 1980년에 신점포를 오픈과 우여곡절 끝에서의 탄생이었다.

1호점 오픈시는, 운영 메뉴얼도 점원의 유니폼도 제휴 예정이었던 삼보의 것을 이용하여 가게의 컨셉도 커피숍 그대로 「햄버거, 와플, 커피」관련의 메뉴 구성이었다.

1980년 당시 소비자들에게 이 메뉴 내용은 받아들여지지 않아 수년간 영업적으로 고전의 시기가 이어진다.

커피숍·간식 컨셉 중시로부터의 변경, 패밀리 레스토랑 타입의 폭넓은 풀 라인 메뉴 구성 중시로 사업 전략이 변경되었다.

식재료 신선도를 중시, 접객 서비스의 향상, 청결한 점포의 원점을 철저하게 한 결과, 집객율·이익률은 호전되어 조나단의 컨셉은 소비자에게 지지되어 수도권 지역에의 도시형 점포 도미넌트 출점, 확대 노선은 1990년대 후기까지 계속되었다.

후에 창업자 요코카와 하야시는, 조나단의 가게 만들기에는 코스트를 충분히 소비했다고 말하고 있다.

2006년에는 조나단은 신업태 레스토랑·베이커리 사업등의 시도, 도쿄도내의 조나단 점포를 활용한 넷 오더 시스템·딜리버리 사업 「딜리 보이즈」분야에의 진출, 조나단 점포의 도심부에의 출점 추진 등, 소비자 요구·시대에 맞는 레스토랑 운영에의 재구축, 카페 스타일의 캐주얼 이탈리안 요리를 주력으로 한 메뉴 개발을 실시하고 있었다.

2012년 1월에 모회사인 주식회사 스카이락에 흡수 합병되어 기업으로서는 소멸.조나단은 동사의 직영 점포가 되었다.

스카이락의 순수 지주회사화에 따라 2016년 1월 1일자로 스카이락이 벌여온 레스토랑 사업 전반이 흡수분할 방식으로 자회사인 주식회사 스카이락 레스토랑에 승계됐다.

JR 시부야역에서 도보 5분 한국발 버거 「맘스 터치」일본 1호점.
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한국 치킨·버거 프랜차이즈 "맘스터치"의 일본 도쿄 시부야구에 위치한 해외 첫 직영점.

이번 개점은 지난해 10월 3주 동안 운영한 팝업 매장이 일 평균 1000명의 방문객을 기록하는 등 좋은 반응을 얻으면서 이뤄졌다.

시부야 맘스터치는 일본 맥도날드가 지난 39년 간 영업했던 자리에 들어선다. 지하 1층~지상 2층 건물에 약 418㎡ 규모로 220석이 마련됐다.

한국발 햄버거 체인점 맘스터치는 시부야의 랜드마크인 스크램블 교차로와 시부야역, 대형 쇼핑몰이 밀집한 상권에 자리했다.

판매 메뉴는 시그니처 메뉴인 ‘싸이버거’와 한국식 양념치킨 등 일본인을 상대로 한 사전 조사에서 인기가 많았던 제품을 중심으로 편성되었다.

예약 또는 현지 내점으로 운영된다.

지하 1층~지상 2층의 3층으로 좌석 수는 200석.

브랜드명의 유래는 「어머니의 따뜻한 손」. 의복부터 튀김까지의 공정을 주방에서 수작업으로 요리하며, 패스트 푸드와 같은 스피드 중시가 아니라 주문을 받고 나서 조리하는 시스템을 도입하고 있는 것이 특징. 

메뉴는 닭 허벅지 고기를 통째로 패티로 사용하는 간판 버거의 '싸이버거'와 향신료를 사용하는 '케이장 감자', 달콤한 소스의 '본레스 양념치킨' 등. 시부야 한정으로 「본격 풀코기 버거」를 제공 예정.

영업시간 10시~22시.

돈카츠는 메인재료가 돼지고기이나 규카츠는 쇠고기를 사용한다.

체인점으로 운영되며  잘라져 나온 카츠부분을 직접 돌판에 구워먹는 방식으로 인기 가게이다.

모토무라 규카츠는 맛과 고품질의 소재로 알려진 일본을 대표하는 규카츠의 맛집입니다.

창업 이래, 품질에의 고집과 독자적인 제법이 계승되어 많은 식통이나 소고기를 재료로 한 카츠 팬에게 절대적인 지지를 얻고 있습니다.

모토무라 규카츠의 가장 큰 특징은 사용하는 소재에 있습니다.

최고급 와규를 엄선하여 숙련된 장인이 정성껏 완성함으로써, 고기의 맛과 부드러움이 최대한으로 이끌어집니다.겉옷은 바삭한 식감이 특징이며 한입 먹으면 입안에서 고기의 육즙이 퍼집니다.

메뉴에는 등심 돈까스와 안심 돈까스 외에도 계절 식재료를 사용한 특별한 돈까스도 풍부하게 준비되어 있습니다.

또한 세트 메뉴와 코스 요리도 있어 호화로운 식사를 즐길 수 있습니다.

매장 내부는 차분한 분위기가 감돌고 카운터와 테이블 좌석이 준비되어 있습니다.

요리사의 기술을 가까이서 보면서 요리의 매력을 만끽할 수 있습니다.

모토무라규카츠는  일본여행시 절대로 빼놓을 수 없는 일품입니다.

일본의 식문화를 만끽한다면 꼭 한번 방문해 보세요.더없이 행복한 시간이 기다리고 있습니다.