도쿄대표적 관광지인 아사쿠사에 1880년(메이지 시대)에 일본에서 최초로 생긴 Bar가  바로 카미야 Bar이다.

일명 서양식 술집이었으므로 당시에는 생소한 술집이었을지도 모른다.

가격도 저렴한 편이며 식사류도 제공이 된다. 

아키하바라에 위치한 일본 전자상가 체인점의 하나인 "요도바시 카메라"의 아키하바라점.

전체 9층 중 1층부터 6층까지는 PC, 카메라, 영상음향 기기, 가전, 게임, 완구, 자전거 등 다양한 제품을 취급하고 있으며 상층에는 아키하바라 지역 중 최대 규모인 30점포의 레스토랑이 입점해 있다.

도쿄근교의 관광명소인 카마쿠라.

카마쿠라는 카나가와현 남부에 있는 도시로 지금으로부터 약 800년 전인 1185년에 무사들이 만든 통치 조직인・카마쿠라 막부(鎌倉幕府)의 수도로 번영한 장소입니다.

그 때까지 일본의 중심은 교토였지만, 미나모토노 요리토모(源頼朝)라는 무사가 카마쿠라를 중심으로 나라를 만들어 많은 사원과 전통 공예품 등의 카마쿠라 문화를 남기게 된 것입니다.

지금의 카마쿠라도 카마쿠라가 수도였던 시대를 방불케하는 신사불각이 잔뜩 남아 있습니다.

선(禅)과 차를 체험할 수 있는 곳도 많이 있습니다.

음식은 가까운 바다에서 잡은 신선한 멸치로 만든 요리가 인기이며 또, 멋진 카페와 잡화점도 있어서 카마쿠라는 남녀노소가 좋아하는 관광지입니다.

주요 점포 전개는 6가지 업태에 의한 프랜차이즈 체인이다.

셀프식 커피숍 체인이다. 1980년에 유럽 스타일을 도입한 제1호점을 개업.

시마네현을 마지막으로, 일단은 일본의 전지역에 진출을 완료했지만, 2021년에 시가현의 점포가 폐쇄되었다.

2015년 11월 말 시점에서는, 당시 있던 시가현의 점포를 포함해, 1,346점포를 출점, 일본 3대 커피 체인(동사·스타벅스·탈리즈의 3사)로서는 일본 최대의 점포수를 가진다 .

또 대만 등에도 진출하고 있다. 대기업 커피 체인 중에서는 커피 판매 가격이 비교적 저렴하게 설정되어 있다.

커피콩의 로스팅·도매업으로서 1962년에 설립, 유한회사 도토루 커피는, 1976년에 주식회사로 변경, 1980년에 도토루 커피숍을 출점.

전국으로 확대하기 위해 프랜차이즈 오너를 위해 경영 노하우와 실무를 익힐 수 있는 IRP 경영학원을 발족해 적극적으로 FC 전개를 추진해 2019년 4월 현재 국내외에 1111 점포를 전개 하고 있다.

도토루의 커피는 타 커피점과 비교해 저렴한 가격이 특징이다.

또, 블렌드 커피·아메리칸 커피·아이스 커피와, 샌드위치등의 레귤러 푸드를 메인 상품으로서 전개하고 있는 것 외에, 손님을 질리게 하지 않는 계절 한정 메뉴등도 수시로 전개하고 있다.

「완전 수주 생산 시스템」을 도입해, 공장에서 콩의 만들기 두기를 하지 않고, 팔리지 않더라도 주 3일에 새로운 콩으로 바꾸는 것으로 언제나 신선한 커피를 제공하는 것에 집중하고 있다.

엑손모빌과의 제휴 사업으로 주유소 병설점이나, 교외의 쇼핑몰에의 출점도 많은 것도 특징이다.

메이지 28년(1895년)에 서양 요리(양식)의 레스토랑으로서 개점.

이후 120년 이상 긴자 3가에서 영업중에 있으며, 긴자의 명점으로서도 유명하다.

현재 널리 사랑받고 있는 돈까스의 제법이나 양배추 썰음등을 초대 점주가 최초로 고안한 가게로서도 유명하다.

이 가게는 돈카츠와 오무라이스로 유명하다. 창업당시는 프랑스 요리점이었다고 한다. 

메이지 시대 양식 메뉴와의 조합은 서양 국가에 배운 ' 빵 '이었다. 그러나 이용자로부터 '빵보다 쌀을 먹고 싶다'는 요청이 있어 '접시에 쌀'이라는 스타일로 제공했다고 한다. 이것은 찻잔으로 칼 포크에서는 먹기 곤란하기 때문이다. 거기에서 포크의 등에 라이스를 얹어 먹는 관습을 만든 것으로 여겨지고 있다.

똑같이 붙이기에도 온 야채가 사용되고 있었지만, 이것을 양배추 의 썰매로 대체 돈까스(당시는 「카츠레츠」라고 부른)와 모듬했다. 이것은 러일전쟁 에서 수탉이 징병되어 버렸기 때문에 수고를 없애기 위해, 「양배추의 하룻밤 절임」으로부터 힌트를 얻어 먹기 쉬운 찢어서 제공을 시작한 것이 시작으로 하고 있다. 싸고 소스에 맞는다는 것도 큰 이유이다. 돈까스도 '카츠렛' 그대로는 '맛이 맛있다'며 일본인 에게는 불평이었기 때문에 도미글라스 소스가 아닌 우스터 소스를 걸기 로 한 결과 호평으로, 이것이 그 후 스테디셀러가 되었다.

오므라이스 는 원래는 볶은 요리 로, 빨리 만들 수 있는 요리로 녹은 달걀, 민치, 양파 , 쌀을 섞어 프라이팬으로 통통 구워낸 요리였지만, 손님의 요구에 따라 메뉴에 도입했다.

해시드 비프 안드라이스도 해시드 비프 안드라이스 해시 드라이스 하야시라이스로 명칭을 변경하면서 계승되고 있는 대표적인 인기 메뉴 중 하나. 벽돌정의 3대째는 “니혼 바시 마루젠이 원조 이지만, 저것은 챕스이에 가깝다”라며, 도미글라스 소스로 하야시라이스를 만든 것은 여기가 발상이라고 주장하고 있다.

현재의 벽돌정의 점포는, 1964년 (쇼와 39년)에 지어진 것이다.

1982년 야마모토 마사히로 의 '도쿄 맛의 그랑프리'에서 최고 평가의 삼성을 획득했다.

2023년 3월 16일의 밤, 한국의 윤석열 대통령과 일본의 키시다 후미오 총리가 관계자와 함께 방문해, 저녁 식사 후의 간친회를 열었다.