- 패밀리 레스토랑
- 가스토
- 스테이크는 물론 각종 일식 요리등의 저가 패밀리레스토랑의 대명사 가스토(GUSTO). 드링크바 및 아이들 전용메뉴까지 골고루 갖추어져 있다.
가스트 패밀리 레스토랑은 일본에서 인기 있는 패밀리 레스토랑 체인입니다.
창업은 1980년대로, 현재는 일본 국내에 다수의 점포를 전개하고 있습니다.
가스트 패밀리 레스토랑은 간편하게 식사를 즐길 수 있는 캐주얼한 분위기가 특징이며, 특히 어린이를 동반한 가족과 젊은 세대로부터 지지를 받고 있습니다.매장은 널찍하고 테이블 배치도 가족이나 그룹으로 이용하기에 적합합니다.
메뉴는 다양하게 양식을 중심으로 일식과 중식 등도 제공되고 있습니다.
햄버그, 스테이크, 파스타, 카레 등 다양한 요리가 합리적인 가격으로 제공되고 있습니다.
또한, 세트메뉴와 점심메뉴도 잘 갖춰져 있어 간편하게 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
또한 가스토 패밀리 레스토랑은 드링크 바를 비롯한 음료의 종류도 풍부하여 식사에 맞춰 자유롭게 선택할 수 있습니다.
디저트 메뉴도 잘 갖춰져 있어 식사후에 제격입니다.
아침부터 심야까지 영업하고 있기 때문에 식사 시간대를 신경 쓰지 않고 이용할 수 있습니다.
또한 매장 내에는 유아용 공간과 장난감이 마련되어 있는 경우도 있어 아이를 동반한 가족들에게도 편리합니다.
대체로, 가스토 패밀리 레스토랑은, 간편하게 맛있는 식사를 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑으로서 일본 국내에서 폭넓은 층으로부터 사랑받고 있습니다.
- 양식
- 125년 역사 돈카츠의 원조 "렌가테이"
- 긴자의 창업 125년 역사의 렌가테이. 일본에서 최초로 돈카츠와 오무라이스를 선보인곳으로 유명하다.
메이지 28년(1895년)에 서양 요리(양식)의 레스토랑으로서 개점.
이후 120년 이상 긴자 3가에서 영업중에 있으며, 긴자의 명점으로서도 유명하다.
현재 널리 사랑받고 있는 돈까스의 제법이나 양배추 썰음등을 초대 점주가 최초로 고안한 가게로서도 유명하다.
이 가게는 돈카츠와 오무라이스로 유명하다. 창업당시는 프랑스 요리점이었다고 한다.
메이지 시대 양식 메뉴와의 조합은 서양 국가에 배운 ' 빵 '이었다. 그러나 이용자로부터 '빵보다 쌀을 먹고 싶다'는 요청이 있어 '접시에 쌀'이라는 스타일로 제공했다고 한다. 이것은 찻잔으로 칼 포크에서는 먹기 곤란하기 때문이다. 거기에서 포크의 등에 라이스를 얹어 먹는 관습을 만든 것으로 여겨지고 있다.
똑같이 붙이기에도 온 야채가 사용되고 있었지만, 이것을 양배추 의 썰매로 대체 돈까스(당시는 「카츠레츠」라고 부른)와 모듬했다. 이것은 러일전쟁 에서 수탉이 징병되어 버렸기 때문에 수고를 없애기 위해, 「양배추의 하룻밤 절임」으로부터 힌트를 얻어 먹기 쉬운 찢어서 제공을 시작한 것이 시작으로 하고 있다. 싸고 소스에 맞는다는 것도 큰 이유이다. 돈까스도 '카츠렛' 그대로는 '맛이 맛있다'며 일본인 에게는 불평이었기 때문에 도미글라스 소스가 아닌 우스터 소스를 걸기 로 한 결과 호평으로, 이것이 그 후 스테디셀러가 되었다.
오므라이스 는 원래는 볶은 요리 로, 빨리 만들 수 있는 요리로 녹은 달걀, 민치, 양파 , 쌀을 섞어 프라이팬으로 통통 구워낸 요리였지만, 손님의 요구에 따라 메뉴에 도입했다.
해시드 비프 안드라이스도 해시드 비프 안드라이스 해시 드라이스 하야시라이스로 명칭을 변경하면서 계승되고 있는 대표적인 인기 메뉴 중 하나. 벽돌정의 3대째는 “니혼 바시 마루젠이 원조 이지만, 저것은 챕스이에 가깝다”라며, 도미글라스 소스로 하야시라이스를 만든 것은 여기가 발상이라고 주장하고 있다.
현재의 벽돌정의 점포는, 1964년 (쇼와 39년)에 지어진 것이다.
1982년 야마모토 마사히로 의 '도쿄 맛의 그랑프리'에서 최고 평가의 삼성을 획득했다.
2023년 3월 16일의 밤, 한국의 윤석열 대통령과 일본의 키시다 후미오 총리가 관계자와 함께 방문해, 저녁 식사 후의 간친회를 열었다.
