- 패밀리 레스토랑
- 조나상
- 스테이크는 물론 각종 일식 요리등의 저가 패밀리레스토랑의 조나상(ジョナサン). 드링크바 및 아이들 전용메뉴까지 골고루 갖추어져 있다.
주식회사 스카이락 레스토랑(지주회사 '스카이락' 산하의 사업 자회사)이 운영하는 도시형 패밀리 레스토랑 체인이다.
도쿄, 이바라키, 치바, 사이타마, 카나가와, 야마나시, 시즈오카의 주로 수도권 도심부를 중심으로, 2024년 3월 현재, 약 190점포가 존재한다.
1970년대 후기, 당시의 스카이락이 다각적인 경영·새로운 컨셉의 도시형 패밀리 레스토랑으로서 해외의 레스토랑 체인과의 업무 제휴를 검토해, 당시의 레스토랑 사업의 최첨단 노하우·메뉴 개발·점포 운영의 도입처를 미국의 커피숍 타입 레스토랑·삼보사(en:Sambo's)로서 제휴, 동사와 공동 출자를 실시해 1979년, 주식회사 삼보·재팬을 설립.
신점포 오픈 직전에 제휴처의 삼보가 도산, 제휴처의 소멸에 의해 급거 자사 브랜드로의 시작을 피할 수 없게 되어 상호를 「주식회사 죠나스」로 변경(나중에 1996년 조나단으로 상호 변경)·점포 명칭을 조나단으로서 1980년에 신점포를 오픈과 우여곡절 끝에서의 탄생이었다.
1호점 오픈시는, 운영 메뉴얼도 점원의 유니폼도 제휴 예정이었던 삼보의 것을 이용하여 가게의 컨셉도 커피숍 그대로 「햄버거, 와플, 커피」관련의 메뉴 구성이었다.
1980년 당시 소비자들에게 이 메뉴 내용은 받아들여지지 않아 수년간 영업적으로 고전의 시기가 이어진다.
커피숍·간식 컨셉 중시로부터의 변경, 패밀리 레스토랑 타입의 폭넓은 풀 라인 메뉴 구성 중시로 사업 전략이 변경되었다.
식재료 신선도를 중시, 접객 서비스의 향상, 청결한 점포의 원점을 철저하게 한 결과, 집객율·이익률은 호전되어 조나단의 컨셉은 소비자에게 지지되어 수도권 지역에의 도시형 점포 도미넌트 출점, 확대 노선은 1990년대 후기까지 계속되었다.
후에 창업자 요코카와 하야시는, 조나단의 가게 만들기에는 코스트를 충분히 소비했다고 말하고 있다.
2006년에는 조나단은 신업태 레스토랑·베이커리 사업등의 시도, 도쿄도내의 조나단 점포를 활용한 넷 오더 시스템·딜리버리 사업 「딜리 보이즈」분야에의 진출, 조나단 점포의 도심부에의 출점 추진 등, 소비자 요구·시대에 맞는 레스토랑 운영에의 재구축, 카페 스타일의 캐주얼 이탈리안 요리를 주력으로 한 메뉴 개발을 실시하고 있었다.
2012년 1월에 모회사인 주식회사 스카이락에 흡수 합병되어 기업으로서는 소멸.조나단은 동사의 직영 점포가 되었다.
스카이락의 순수 지주회사화에 따라 2016년 1월 1일자로 스카이락이 벌여온 레스토랑 사업 전반이 흡수분할 방식으로 자회사인 주식회사 스카이락 레스토랑에 승계됐다.
- 덥밥
- 스키야 규돈
일본의 3대규돈체인점중의 하나인 스키야규돈.
요시노야규돈 및 스키야규돈과 달리 다양한 메뉴가 갖추어져 있다. 대중음식으로 가격도 저렴하다.
스키야(Sukiya)는 일본 내에서 전개되고 있는 규동 체인점이다.
규동은 밥 위에 얇게 썬 쇠고기와 양파가 올려져 있는 요리로,
일본에서는 긴시간동안 일본식 패스트 푸드로 사랑받고 있다.
스키야의 규동은 합리적인 가격과 빠르고 맛있는 식사를 제공한다.
규동 외에도 카레, 오야코동, 야키소바, 나베 등 다양한 종류의 덮밥과 정식이 있다.
스키야는 맛의 종류도 다양하고 다양한 토핑과 세트 메뉴가 제공되고 있다.
예를 들어 계란이나 치즈, 김치 등을 토핑할 수 있어 취향에 따라 맞춤형으로 만들 수 있다.
스키야(すき家)는 바쁜 현대인에게 간편하고 맛있는 식사를 제공함으로써 많은 팬을 획득하고 있다.
또, 영양 균형이 잡힌 식사를 제공하는 것에 유의하고 있어,
일본 국내에서 폭넓은 세대로부터 지지를 받고 있다.
- 해산물
- 스시와 술 "우오신"
- 처음부터 끝까지 스시와 일본술을 보다 깊이 맛볼 수 있도록 「조금씩」을 컨셉으로 가장 인기있는 오마카세 코스로 스시와 일품 요리를 합쳐 18 품 이상을 맛볼수 있는 인기점 우오신 (魚伸).
우오신 : 신선한 어패류와 일식의 맛을 즐길 수 있는 전통있는 스시가게.
신선한 어패류와 일식의 맛을 즐길 수 있는 전통 있는 스시가게입니다.
창업 이래, 전통의 기술과 소재에 대한 고집을 관철해, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
우오신(魚伸)의 가장 큰 특징은 그 신선한 해산물을 사용한 요리입니다.
해산물을 마음껏 즐길 수 있는 메뉴가 풍부하며, 생선회와 초밥, 조림, 구이 등 다양한 일식 요리가 제공되고 있습니다.
특히 계절별 제철 식재료를 사용한 요리는 일품으로 그 시기만의 맛을 즐길 수 있습니다.
현지에서 잡힌 신선한 해산물을 사용한 요리가 합리적인 가격으로 제공되고 있다는 것입니다.
고품질의 요리를 저렴한 가격에 즐길 수 있기 때문에 현지인과 관광객에게 매력적인 선택지가 되고 있습니다.
가게 안은 일본식의 차분한 분위기가 감돌고 카운터와 좌식 좌석이 준비되어 있습니다.
친구나 동료와의 식사나 연회, 가족과의 식사 등 다양한 장소에서 이용할 수 있습니다.
신선한 해산물과 일식의 맛을 즐긴다면 빼놓을 수 없는 가게입니다.
